Die fast vollständig erhaltene Wehrmauer mit den 21 Türmen oder das barocke Jagdschloss der Eichstätter Fürstbischöfe ziehen sofort die Blicke auf sich. Im Archäologie Museum Greding erwartet die Besucher ein Kriminalfall aus der Zeit der Bajuwaren. Wahrzeichen der Stadt ist die romanische Basilika St. Martin, und auch einen der drei letzten erhaltenen Karner in Bayern findet man in Greding.